Banyak-banyak makan buah dan sayur. Bagus itu! Sering banget kan dengar petuah itu. Ada apa sih dengan buah dan sayur?
Secara garis besar, inilah kandungan yang terdapat
pada buah dan sayur:
1. Air. Manusia membutuhkan air dalam tubuhnya agar
metabolisme tubuh berjalan lancar. Dianjurkan untuk minum minimal 8 gelas air
sehari. Nah, sayur dan buah yang mengandung air ini dapat membantu pencukupan
air di samping air putih yang diminum.
2. Vitamin dan mineral. Buah dan sayur mengandung
berbagai vitamin dan mineral. Mulai dari vitamin A, B, C, dan E. Selain itu
buah dan sayur mengandung juga mineral-mineral seperti kalsium, zink, mangan
yang juga dibutuhkan tubuh. Komposisi vitamin dan mineral tiap buah dan sayur
tentu berbeda, karena itu sangat dianjurkan untuk mengkombinasikan jenis buah
dan sayur yang dikonsumsi.
3. Serat. Buah dan sayur kaya akan serat yang mampu
membantu proses pencernaan dan mencegah konstipasi.
4. Antioksidan. Kandungan antioksidan dalam buah
dan sayur berfungsi menangkal radikal bebas yang merupakan hasil metabolisme
tubuh sendiri maupun radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh dari luar, seperti
polusi udara.
5. Karbohidrat. Buah dan sayur juga mengandung
karbohidrat yang dipergunakan sebagai sumber energi (tenaga).
Melihat
demikian penting kandungan buah dan sayur, rasanya sangat wajar kalau buah dan
sayur memang harus selalu ada dalam setiap porsi makanan yang dikonsumsi.
